12月13日下午，饮食服务中心在瑶湖校区惟义楼7102召开“6T”现场培训会。饮食中心各监管及各食堂及档口负责人及到现场负责人参加了培训，会议由饮食服务中心副经理李星星主持。

        会上学习了“6T”管理的标准要求，“6T”管理模式，又名卓越现场管理法，是基于日本的5S管理体系和香港的5常管理法上演变出的“中国式6T管理”，即六个天天，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。

        李星星对“6T”日常检查要点及验收标准逐一解读，并耐心解答大家提出的问题。她希望大家转变服务观念，从我校食堂实际出发，有序推进食堂“6T”管理工作，不断提高食堂的管理和服务水平。

        会议强调精细化管理和科学化管理是高校学生食堂追求的目标，务必要加强全校食堂落实“6T”的管理，每一位餐饮人员都要把食品安全放在首要位置，杜绝违反食品安全的不良习惯和做法，努力为师生提供安全、优质的餐饮服务；各食堂及档口负责人要积极配合中心的工作，尽快把岗位职责、操作规程、人员信息等相关标志标识上墙，把员工工作服工号牌、健康证办理等工作落实到位。

文/饮食服务中心    饶玉林