为进一步规范食堂从业人员操作规范，提升大家的食品安全意识和服务水平，6月26日，饮食服务中心为学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。培训会由后勤公司分管副总经理方剡主持。饮食中心食堂监管人员、各食堂管理人员及档口、店面负责人近200人参加了培训会。

饮食服务中心副经理李小萍从餐饮服务操作规范、食品安全事故应急演练和江西师范大学“模范食堂”建设方案三方面为大家进行了多媒体讲课，她结合自身从事饮食监管10余年的实践经验，用现实的事例、具体的数据、真实的感受，对食堂加工操作、原料储存、餐饮具清洗消毒、环境卫生的“六T”管理、食品安全事故的监测预警与事故报告、应急响应、后期处置以及应急保障以及江西师范大学模范食堂标准体系等多项内容进行了详细讲解。

培训会上要求全体从业人员要深刻认识、领会习近平总书记关于食品安全监管“四个最严”的重要指示；从思想和政治站位上高度认识食品安全的重要性；从行动和实际操作中要严格执行食品安全相关法律法规和学校对食品安全监管的各项规章制度；最后要求各餐饮单位通过“模范食堂”创建活动，形成你争我赶、争先创优的良好局面。

通过此次培训，增强了学校食品安全防范意识和应对突发食品安全事件应急处理能力，同时也促进了学校各餐饮单位更好地服务师生，保障学校广大师生舌尖上的安全。